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台湾文化大学教授、消基会秘书长程仁宏谈「饮


台湾文化大学教授、消基会秘书长程仁宏谈「饮

  • 来源:网络整理   2015-03-05 15:52  

       日前北部地区因水荒而限水,却引发饮水遭污染而致病的案例,尤其正值盛夏时刻,饮水安全更值得全民重视,否则将对生命造成严重的威胁。饮水安全应注意那些事项?如何才能保障饮用水的安全?

饮水可称为「生命之泉」,因为地球上最早的生命起源即为「海洋」,生物再藉由海洋孕育,由简单的单细胞个体,演化成构造复杂的生物,更进而演化成陆地上的各种高等动物,不可讳言,没有水就没有动植物,亦不会有人类的存在。水是生物体构造的基本成分,占人体的百分之七十,人类水分若丧失百分之十,即会感到不适,若丧失百分之二十以上时,即会有生命的危险。

水亦扮演着重要介质的角色,将人体的营养和代谢的过程联系起来,透过这一个过程,维持着人类的生命活力,水亦担负着调节体温、散失热量的功能,故水为人类的生存要素,其与阳光、空气、食物均具有不可或缺之重要性。

虽然水对人类生活居有重要地位,但「水能载舟,亦能覆舟」,亦即稍有不慎,水将成为媒介而引发传染病。西元一八五四年英国John Snow医师,以流行病学的方法,首先证实了水媒的传染,而引发霍乱的危害;其次,由於
工业废污水的排放,更影响民众的健康,诸如日本曾因工业而引发痛痛病、水俣病,而台湾地区南部沿海亦曾发生乌脚病;亦有因工业废污水污染灌溉水,而造成镉米、铜木瓜等事件。

一般常见的水媒传染疾病有下列几种:一、霍乱:是由霍乱弧菌所引发。二、痢疾:包括阿米巴原虫引起阿米巴痢疾及志贺杆菌为主的细菌性痢疾。三、伤寒:由伤寒杆菌引起。四、肠道寄生虫:血吸虫、蛔虫、钩虫等。五、其它病毒:如传染性肝炎等。

目前我国「饮用水水质标准」规定的项目一般可分为三大类:一、细菌性标准:如大肠杆菌群密度、总菌落数等。二、物理性标准:如浊度、色度、臭度等。三、化学性标准:可分为1.影响健康之物质─重金属、农药、三卤甲烷、挥发性有机物等;2.可能影响健康之物质─如氟盐、硝酸盐氮等;3.影响适饮性之物质─如硬度、氯盐、铁、锰、铜、氨氮等。

为确保饮水安全,消费者应该注意下列事项:

一、饮用水经煮沸後持续加热五分钟再饮用较安全。

二、公寓、大厦的水塔、蓄水池应至少每半年清洗一次,顶盖应为不锈钢制且加锁。

三、住家自来水配水管线,最好采用不锈钢管或铜管,其次是PVC或PE衬里的钢管,但PVC管不宜用在热水的输送管。

四、饮用瓶装之矿泉水,应先注意其制造日期、保存期限、制造工厂、水源地;饮用时不要以瓶就口方式,直接接触饮用,因为这样容易将口中之残渣流入未饮毕之瓶中而滋生细菌。

五、若使用饮水机,滤心应定期清洗或更换,才能确保滤出水的安全,否则会滋生细菌。

六、若使用紫外线杀菌器,要注意紫外灯管有一定之有效照射时间,若使用期限已到,亦应更换,方能发挥杀菌功能。

七、使用洗衣机接水时,避免将橡皮管浸没在水中,否则洗衣机内的污水,会因虹吸作用,而被吸入自来水管线中,将污染自来水。

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