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从28元跌到16元 黄花菜遭遇过山车


摘要:面对黄花菜身价大跌的现状,该不该多囤点儿黄花菜,让批发商犹豫不决 河南商报首席记者 吴军 实习生 张晶晶 文/图 眼下正是黄花菜采摘的季节,也是批发商开始大量收购、囤货之际,可是...

 

  面对黄花菜“身价”大跌的现状,该不该多囤点儿黄花菜,让批发商犹豫不决

  河南商报首席记者 吴军

  实习生 张晶晶 文/图

  眼下正是黄花菜采摘的季节,也是批发商开始大量收购、囤货之际,可是今年,郑州信基调味食品城的部分批发商选择了观望。

  咋回事?原来,去年还卖28元左右一斤的黄花菜,今年跌至21元,甚至上周还有商户抛出了16元一斤的超低价。

  这种超低的价格,年底旺季时能卖上什么价?这时大批量囤货,年底会不会赔钱?种种思虑,让批发商们不敢贸然投资。

  【故事】

  黄花菜采摘季

  怀孕的“批二代”忙不迭

  7月9日早上7点多,位于郑州市江山路的信基调味食品城已是一片热闹景象。

  侯丹早早来到了市场,她没吃早饭,也没去店里,而是先去仓库查看。这事如果放在以前,对于侯丹来说根本不算啥,她最大的资本就是年轻。

  可今年不同的是,她已怀有7个月身孕,大大的肚子让她看起来略显笨重。

  “我不能休息啊。你看,这电话一个接一个的,我怕他们(指小工)说不明白。”侯丹边接电话,边忙里偷闲跟记者解释。

  眼下正是黄花菜采摘的季节,侯丹的父母正在陕西大荔的产区忙着收购,她老公则去了外地别的产区打探行情,留下她带着两个小工在店里和仓库之间奔波。

  算起来,侯丹也是“批二代”。她父母做黄花菜批发已有20多年,她2011年高中毕业后即进入了这个行业。

  “做黄花菜的,无论在产区还是在批发行业,我是年龄最小的。”侯丹17岁就进入了这一行,如今干了8年多,都成了业内最年轻的“老人”了,也才25岁。因为这,大家都习惯叫她“小妮”。

  可别小看这个“小妮”,2011年入行,2013年她父母就把信基调味食品城的店交给了她,双双去了产区专门做收购。

  如今,店里每年进多少货、进什么货、囤多少货等,都由她决定。

  【价格】

  去年每斤最高28元

  今年最低16元

  但今年,一向大刀阔斧的侯丹有些犹豫了。每年六七月份,都是黄花菜的采摘季,也是批发商们的收货季。

  去年时,黄花菜的批发价普遍在每斤25元至28元,今年则掉到了21元至23元,甚至上周有市场传言,每斤最低可按16元批。

  侯丹说,黄花菜行业和大料行业不一样,后者的价格忽高忽低可能会有炒作的嫌疑,但黄花菜全靠人工采摘,人工成本特别高,价格涨跌一两元就算行业内的大事,今年一下子跌了六七元钱,让人心里特别不安。

  据了解,作为亚洲最大的调味品专业批发市场,郑州信基调味食品城目前共有1000多家经营干调的商户,其中有15家左右专门做黄花菜批发。

  河南商报记者在走访时获悉,今年的黄花菜自6月中旬开始采摘以来,价格就一路下跌,刚开始还卖300多元一包(12斤),后来降至300元,再降至280多元,7月9日又降至265元。

  【溯因】

  产区和种植面积都大幅增加

  什么原因导致了今年黄花菜价格大跌?

  侯丹认为,产区增加是主要原因。以前中国产黄花菜的就三个省份:甘肃、湖南和陕西。但2017年开始,全国各地增加了若干个小产区,像河南的南阳、驻马店、新乡,陕西的西安等,都是这两年新增加的产区。

  在信基调味食品城做黄花菜批发的樊满良称,前几年黄花菜价格大幅上涨,让种植户看到了有利可图,导致这几年种植面积大幅增加。就拿他老家陕西大荔来说,以前黄花菜种植面积只有1万多亩,今年统计的则有2万多亩。而全国的黄花菜种植面积增加了三分之一左右。

  “小产区的商贩把收购上来的黄花菜直接卖给了零售商,甩开了我们这些批发商。”侯丹认为,中间环节减少,也会导致价格下跌。

  田晓亮2008年开始做黄花菜生意,目前除了在信基调味食品城开店,在山东还有一家店。田晓亮称,原来种植户都是自己采摘完,再杀青、蒸煮、晾晒,然后再统一卖给前来收购的小商贩,最后由小商贩再卖给批发商等。而今年的情况则是,小商贩直接收购种植户采摘完的鲜菜,然后拉回去自己杀青、蒸煮等,这样收上来的价格更低,自己的利润更大。

  “这样的小商贩,今年光大荔就有1000多家。”樊满良说。

  【影响】

  去年囤货200吨

  今年只收了50吨

  田晓亮说,黄花菜这几年价格之所以大涨,是因为和小麦等农作物相比,它的经济价值更大。

  种黄花菜很省事,只要种下去,从第三年开始,可以连续6至10年有收成,而且不用打农药,只要施施肥,到每年六七月份时,可连续采摘30天至40天。一亩地一年可产鲜菜2000斤左右,六七斤鲜菜可制成一斤干菜,一亩地可出干菜300至400斤,一斤按20元卖,一亩地收成就是6000元至8000元。

  但今非昔比,黄花菜价格一路下跌,让批发商们在囤货时有些犹豫。

  侯丹店里黄花菜每年的走量在500吨左右。往年时,她都会在采摘季准备500万元资金,囤200吨左右的货,但今年只囤了50吨。

  “目前产区只采摘了一半,还有一半没采摘,我觉得等所有的货下来了,价格还会掉。现在不敢囤。”侯丹说,囤货需要租冷库,囤200吨的货,两个月就得5万元。如果利润和支出不对等的话,就没法囤。

  【变化】

  批发商向产区转移

  瞄上“产销一条龙”

  批发商的生意不好做了,怎么办?

  侯丹说,有一部分批发商现在正向产区转移,比如她父母。

  “在产区,不用交房租等费用,不用担心客户流失,价格低了大不了我不卖,反正有冷库。”侯丹说,这几年,她父母感觉挣同样多的钱,在产区做要比在批发市场做轻松很多。

  而她的店,也因为父母在产区,自己可以赊账,就能拿到更好的货,因此维持到现在。

  樊满良走的也是“产销一条龙”的路子。

  不过,上个世纪90年代至2010年,他一直在产区做代办代收,主要给全国各地的批发商供货。2010年开始,他一边做产区,一边在批发市场开店。如今,他卖的黄花菜,从收购到杀青、蒸煮、晾晒再到销售,全是自己人在做。

  前几年,他还为自己的黄花菜专门申请了商标。“有产区,有厂子,有品牌,客户才会更信任你。”樊满良说。

  相关链接

  河南也有

  黄花菜原产地保护

  黄花菜又名金针菜、柠檬萱草、忘忧草。性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效。

  2008年2月28日,国家质检总局《关于批准对淮阳黄花菜实施地理标志产品保护的公告(2008年第13号)》发布,准予对河南省淮阳县所属城关镇、冯塘乡、刘振屯乡、临蔡镇等19个乡镇现辖行政区域所产的淮阳黄花菜实施地理标志产品保护。

  “等到黄花菜都凉了”

  这句话是咋来的

  古时候,在盛产黄花菜的湖南省祁东县地区,每逢佳节,喝酒庆祝过后,清炖黄花菜成为一道必不可少的醒酒佳品。

  “等到黄花菜都凉了”的意思就是主客人畅饮过后,有时候倒忘记那最后一道醒酒美味了,于是就会有客人埋怨为什么还没上那道黄花菜,顺口就会说:“快点啊,我等到黄花菜都凉了!”引申出来的含义也就是等待某一件事或人时等了很久,就像宴席上等到黄花菜都凉了还没来一样。

  也有人认为黄花菜作为居家酒席中最后一道醒酒菜,连黄花菜都凉了,可见是来得太迟。


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